Ostalo vam je hrane nakon blagdana? Imamo rješenja!

Ni šunka, ni jaja, pa ni pečeno meso ne moraju se danima jesti u istom obliku u kojem su pripremljeni. Donosimo ideje kako ih pravilno sačuvati i pritom pretvoriti u nova, ukusna jela. Često se nakon blagdana nakupi višak kuhanih i pečenih uskrsnih namirnica. Umjesto da ih svakodnevno jedete na isti način, iskoristite ih kreativno i pretvorite u sasvim drugačije, jednako ukusne obroke.

Primjerice, od ostataka mesa možete napraviti brze sendviče ili panini – narežite meso ili šunku na tanke trakice, dodajte sir, zelenu salatu i malo umaka poput majoneze, senfa ili pesta, pa sve zajedno kratko zapecite u tosteru, na tavi ili roštilju dok se sir lijepo ne otopi. Na sličan način možete pripremiti i praktične quesadille – na tortilju rasporedite šunku, janjetinu ili svinjetinu, dodajte malo povrća i sira, poklopite drugom tortiljom te sve zajedno kratko prepecite s obje strane dok ne poprimi zlatnu boju i postane lijepo hrskavo.

Tjestenina i fritata

Za laganiju varijantu možete pripremiti zasitnu salatu – narežite kuhana jaja i meso, dodajte rajčicu, papriku, krastavce i malo sira, pa sve začinite maslinovim uljem, solju, paprom i limunovim sokom. Još jedna praktična ideja je brza tjestenina u kojoj možete iskoristiti i već skuhanu tjesteninu. Na tavi kratko zagrijte meso i povrće, dodajte tjesteninu te malo vrhnja ili maslinovog ulja, a na kraju sve pospite sirom i svježim začinima.

Kao jednostavno rješenje za ostatke odlično će poslužiti i fritata (fritaja). U tavi pomiješajte meso i kuhana jaja s kratko preprženim lukom i povrćem, dodajte naribani sir te ostavite nekoliko minuta poklopljeno da se sve lijepo poveže i zagrije.

Salata ili juha od jaja

Zasitno i kremasto jelo možete pripremiti i od krumpira i šunke – kuhani ili pečeni krumpir složite u posudu, dodajte šunku, prelijte vrhnjem za kuhanje, pospite sirom i zapecite u pećnici dok ne dobije lijepu zlatnu koricu. Ako vam ostane više kuhanih jaja, lako ih možete pretvoriti u jednostavnu salatu. Jaja nasjeckajte i pomiješajte s majonezom ili jogurtom, senfom, solju, paprom i mladim lukom – dobit ćete ukusan namaz idealan za kruh ili tost.

Punjena jaja su još jedna klasična opcija: žumanjke pomiješajte s majonezom i začinima pa ih vratite u bjelanjke. Odlična su kao brzo predjelo ili međuobrok. Kuhana jaja možete dodati i u jednostavnu juhu kako biste joj dali više punoće i hranjivosti. Također, salata od krumpira i jaja uvijek je siguran izbor za zasitan obrok – kombinirajte kuhani krumpir i jaja s lukom te prelijte uljem i octom ili majonezom za jednostavno, ali vrlo ukusno jelo.

Specijaliteti sa šunkom

Od viška uskrsne šunke možete pripremiti i nešto složenija, ali izuzetno ukusna jela. Primjerice, tjestenina sa šunkom i vrhnjem priprema se tako da se na tavi najprije propirjaju luk i češnjak, zatim se doda šunka i kratko poprži. Ulije se vrhnje, začini solju i paprom te pusti da lagano krčka. Na kraju se umiješa ocijeđena tjestenina kuhana u slanoj vodi, po potrebi doda malo vode od kuhanja i sve se pospe ribanim sirom. Poslužuje se odmah.

Možete pripremiti i tzv. lažnu carbonaru sa šunkom. Šunka se kratko poprži na tavi, dok se jaja izmiješaju s parmezanom i paprom. Tava se zatim makne s vatre, a smjesa jaja i sira umiješa se u vruće špagete, uz dodatak malo vode od kuhanja kako bi se dobio kremasti umak. Jelo je najbolje poslužiti odmah.

Odličan izbor je i zapečena tjestenina sa sirom i šunkom. Kuhana tjestenina pomiješa se sa šunkom, vrhnjem, jajetom i polovicom sira, zatim se prebaci u posudu za pečenje i poravna. Preostali sir rasporedi se po vrhu, a jelo se peče na 180 °C oko 20 do 25 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu.

Vrijedi isprobati i rižoto sa šunkom i graškom. Na maslacu se propirja luk, doda riža i kratko poprži, a zatim se postupno dolijeva temeljac uz stalno miješanje. Nakon desetak minuta dodaju se grašak i šunka, a kuhanje se nastavlja dok riža ne postane mekana i kremasta. Na kraju se umiješaju maslac i ribani parmezan, a jelo se poslužuje toplo.